Тёплый салат с куриной печенью и апельсинами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Тёплый салат с куриной печенью и апельсинами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Фруктовые десерты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

куриная печень - 140 гр.;
апельсин (средний) - 0,5 шт.;
лук - 0,5 шт.;
соевый соус - 2 ч. л.;
чеснок - 1 зубчик;
мука - 1 ст. л.;
уксус бальзамический (или сок лимона) - 1 ч. л.;
соль, перец чёрный молотый, специи
сахар - 1 ч. л.;
укроп измельчённый - 2 ч. л.;
масло растительное - 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную печень разрезать на 4 части, посолить, посыпать специями.

Обвалять кусочки куриной печёночки со всех сторон в муке.

На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Выложить печёнку и обжарить практически до готовности (минут 7-8 минут) на среднем огне. Переложить печень на тарелку.

Накрыть тарелку с печенью фольгой, чтобы печёнка полностью дошла до готовности.

Лук очистить нарезать на достаточно тонки полукольца (или на четвертины). В сковороду влить оставшееся масло, выложить лук, обжарить его 3 минуты, иногда перемешивая, на среднем огне.

Четверть апельсина нарезать кусочками, предварительно сняв шкурку. Добавить подготовленные кусочки апельсина к обжаренному луку, влить соевый соус, всыпать сахар и немного соли, перемешать.

Обжарить лук с апельсинами на медленном огне минуты 3-4, после этого добавить измельчённые чеснок и укроп, влить уксус (или сок лимона) и выдавить сок из оставшейся четверти апельсина.

Ещё раз содержимое сковороды перемешать и подержать на минимальном огне 1-2 минуты. После чего снять с печени фольгу и выложить обжаренный лук с апельсинами сверху печени.

Вкуснейший салат с куриной печенью, луком и апельсинами подавать к столу в тёплом виде, украсив зеленью.