Говяжьи фрикадельки в легком молочном соусе Бешамель для ребенка: рецепт

Выбираю свежий и красивый кусок говядины, желательно с минимальным кол-м пленок и жил. Делаю из этого куска в блендере говяжий фарш. Замачиваю в молоке кусочек хлеба, кладу его к фаршу, туда же добавляю масло, яичко и соль, снова мешаю в блендере. Формирую из полученной массы говяжьи фрикадельки. Беру несколько штук (остальные кладу в морозилку) и отвариваю. Я предпочитаю варить на пару, но можно и в воде. Для легкого соуса соединяю муку с размягченным маслом, тщательно перетираю. Молоко вместе с водой кипячу отдельно, затем вливаю очень тонкой струей, все время мешая, к маслу с мукой. Ставлю на огоно, солю, кладу немного сахара. Кладу отваренные фрикадельки в соус (для совсем малютки их можно разрезать) и провариваю 3-7 мин.очек до большего загустения молочного соуса.