Скумбрия, запечённая в пергаменте в духовке: пошаговый рецепт

Скумбрию разморозить при комнатной температуре. Удалить голову, хвост и внутренности, не забывая убрать и чёрную плёночку из брюшка. Промыть скумбрию под водой, а затем обсушить бумажным полотенцем. Рыбку снаружи и внутри натереть солью и специями.

Лук почистить, нарезать на тонкие полукольца, вложить в брюшко скумбрии.

Петрушку вымыть, мелко нарезать и вложить в брюшко рыбы.

Лист пергамента смазать растительным маслом и выложить рыбу на пергамент.

Завернуть скумбрию в пергамент и закрутить края с двух сторон. Выложить рыбу на противень для запекания.

В духовке, разогретой до 180 градусов, запекать скумбрию в пергаменте в течение 30 мин.

По прошествии времени запечённую рыбку достать из духовки, развернуть пергамент и переложить рыбу на тарелку. Очень сочную и нежную скумбрию подать к столу в горячем виде с гарниром или салатом из свежих овощей. Это простое блюдо и меню разнообразит, и порадует отличным вкусом, попробуйте!