Скумбрия с луком в майонезе в духовке: пошаговый рецепт

Заранее разморозить скумбрию. Я для этого блюда взяла 5 небольших луковиц, после очистки от шелухи у меня получилось 170 грамм очищенного лука.

Очищенный лук нарезать на достаточно тонкие полукружочки.

Нарезанный лук переложить в миску, добавить майонез, перемешать. Я дополнительно лук не подсаливала, соли хватило от майонеза.

Отрезать плавники, хвост и голову размороженной скумбрии, убрать внутренности вместе с чёрной плёночкой из брюшка. Рыбу тщательно промыть, немного обсушить, нарезать на порционные части и подсолить.

Переложить кусочки скумбрии к луку, смешанному с майонезом, тщательно перемешать, обмазывая рыбку майонезом со всех сторон. Накрыть миску и отправить на 30 мин. в холодильник, чтобы лук и скумбрия смогли как следуют промариноваться в майонезе.

В форму для запекания выложить сначала кусочки лука в майонезе, а затем сверху разместить кусочки скумбрии (лук с поверхности рыбы я убираю).

Запекать скумбрию на луковой подушке в разогретой духовке в течение 30-35 мин. при температуре 180 градусов.

Достать скумбрию из духовки и подать к столу вместе с запечённым луком и гарниром из риса или картофеля. Лучок получается полностью готовым, но при этом не разваренным, достаточно сладким, он отлично дополняет вкус рыбы. Скумбрия, благодаря майонезу, становится нежнейшей, достаточно сочной, в меру солёной. Приготовьте это простое блюдо и вы будете приятно удивлены его насыщенным вкусом!