Салат с курицей, жареными шампиньонами и кукурузой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Салат с курицей, жареными шампиньонами и кукурузой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Напитки/Смузи/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

огурец свежий (крупный) - 1 шт.;
шампиньоны (у меня - королевские шампиньоны) - 200 гр.;
лук - 1 шт.;
куриное филе - 200-250 гр.;
яйцо - 3 шт.;
кукуруза консервированная - 1 банка (340 г);
чеснок - 1 зубчик;
майонез для заправки;
соль
растительное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе промыть водой, выложить в кастрюлю, полностью залить чистой холодной водой и отварить в течение 25 мин. с момента закипания на небольшом огне, в процессе варки воду подсолить. Отваренное куриное мясо полностью остудить. Шампиньоны промыть водой. Лук очистить. Огурец вымыть. Яйца сварить вкрутую (в течение мин. 9-10 после закипания), затем полностью их остудить и очистить.

Лук нарезать на тонкие полукольца, выложить в сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжаривать его на среднем огне мин. 5, не забывая периодически помешивать.

К обжаренному луку выложить шампиньоны, нарезанные на пластинки, перемешать. Обжаривать грибы с луком мин. 15, время от времени помешивая. Вначале из грибов выделится достаточно много жидкости, в конце жарки жидкость должна полностью испариться.

Снять шампиньоны с луком с огня и дать им полностью остыть.

Куриное мясо нарезать на брусочки (или порвать на волокна). Огурец нарезать на брусочки.

Яйца нарезать не мелко.

Соединить в салатнике курицу, огурец, яйца и грибы с луком.

В этот же салатник выложить кукурузу без жидкости и пропущенный через пресс зубчик чеснок, посолить, перемешать.

Заправлять майонезом салат, приготовленный с курицей, жареными шампиньонами и кукурузой, нужно непосредственно перед подачей. Этот вкусный, нежный, сытный салат можно подать и в будни, и в праздники!