Роллы с угрём (Унаги маки) по-домашнему: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Роллы с угрём (Унаги маки) по-домашнему

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Напитки/Компоты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

рис для суши - 300 гр.;
вода - 345 мл.;
копченый угорь "Unagi" - 1 упаковка (около 260 г);
рисовый уксус - 2 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 1,5 ст. л.;
огурец свежий - 2 шт.;
листы нори - 3 шт.;
кунжут.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис для роллов нужно сварить особым способом. Сначала рис тщательно промыть, пока вода не станет совсем прозрачной. Выложить рис в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. С момента, как закипит вода, варить рис на сильном огне 5 мин. , затем огонь уменьшить и варить еще 10 мин. Снять с огня, крышку не открывать, оставить еще на 10 мин.

Приготовить соус для риса. Для этого уксус смешать с солью и сахаром до полного растворения.

Рис переложить в широкую миску, полить соусом, перемешать деревянной палочкой прямыми движениями. Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.

Огурцы очистить, нарезать тонкими полосками. Угорь также нарезать полосками.

Листы нори разрезать пополам. На бамбуковую салфетку выложить половинку листа нори блестящей стороной вниз. На лист нори выложить слой риса (мокрыми руками, смоченными в воде с лимонным соком или уксусом), на рис выложить полоски угря и огурца. Посыпать кунжутом.

С помощью салфетки скрутить ролл.

Готовым домашним роллам с угрём дать немного "отдохнуть", затем острым ножом, смоченным водой, разрезать на 6 частей.

Роллы с угрём (Унаги маки) по-домашнему готовы.

Радуйте своих близких!