Салат с кальмарами и корейской морковью

Кальмары очистить, отварить 2-3мин, и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять ~30мин.

Морковь натереть на специальной терке (или корейской), чтобы получилась длинная соломка.

Добавить в морковь уксус, соль и сахар по вкусу (я положила 1ст. л соли и 1ч. л сахара). Перетереть руками.

лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле.

Морковь отжать от образовавшегося сока, смешать с кальмарами.

Добавить чеснок через пресс, красный и черный перец. Залить горячим маслом с луком и специями.

Перемешать.

Можно есть сразу, но лучше дать настояться в холодильнике ~ 2-3ч.