Фунчоза по-китайски

а завтра милости прошу всех на завтрак . Для приготовления горячего

Фунчоза у меня две связочки. . . ну и что, что на фотке три, они там кучку создавали, втроём лежат красимше Мясо у меня свинина с пол кило, замаринованная в домашнем майонезе . . . надо было пристроить Лук средняя луковичка. . . не обязательно синий, но с ним так красЯвА Морковка скока и лука Дайкон скока и морковки Огурец скока и дайкона Перчик чили не скока лука, морковки, дайкона и огурчика , а по вашему вкусу . . . у меня два перчика Чеснок я три зубка искромсала, а два раздавилаСоевый соус со столовую ложкуРисовый уксус пару столовых ложек. . . смело меняйте его на яблочный, или даже бальзамик

И приготовила сразу для завтрака

Морковка в два раза больше, чем лука см. выше Дайкон скока и морковки на этой тарелочкеОгурец всё правильно , скока и дайкона

Для завтрака разноцветие лучше порезать покрупнее - чтобы хрусткость овощей для утреннего салата сохранить.

Последовательность для получения вкусного блюда обязательна . 1 Начикайте всё так, как на фотке. Обратите внимание, что лучок почикан не поперёк, а вдоль - нож идёт по линии носик-попка 2 Ставим греться вок . 3 Кипятим чайник воды для фунчозы. 4 В разогретый вок льем растительного маслица и ждём дымок. 5 Теперь хватаем тарелочку с овощами и бросаем на дно морковку, на неё сразу лук, на него дайкон. И перемешиваем. 6 Теперь чеснок ныряет в эту компанию и мешается. . . в смысле перемешивается . . . 7 И вот теперь огурец и перчик к ним запульнём, поженим быстренько и выкладываем всё в большую миску.

Стараемся масло оставить в воке. 8 Плющенный чеснок пошёл, мяскоооо пошлоооо если булькает - свистать мяско наверх, т. е на стенки вока, пусть отдохнёт, дождётся сухой "погоды". Уже не булькает, а шкворчит? Минутку - две мяско по донышку погоняем, соевым соусом и 1 ложкой уксуса сбрызнем, закидаем красотой, в миске отдыхающей, присолим по вкусу, мешаем пару сек

и всю компанию возвращаем в миску .

Вот теперь кастрюльку на плиту, кипяток в неё, для быстрейшего закипания, солим.

Закипело? Фунчозу бросаем,

и следим. Сначала она пунктиром попрозрачновеет, затем почти вся. Следом закипит. Теперь подхватите ниточку и попробуйте - если резиновость чувсвуете, то рано ей ещё на берег. А как только ощутите приятную упругость, не мешающую ниточку сжевать в пару секунд - то, что надо . Сливаем в сито. Потрясём, обсушивая, и к мясолуковоморковнодайконогуречной заправке отправим.

Перемешаем хорошо, стараясь, чтобы фунчоза оказалась на дне, пропитывалась соками вкусными , мин. пять. Прошу к столу. Ну вот, все и отобедали . Теперь снова

- греем чистый вок

- масла растительного на донышко

- теперь морковь-дайкон и сразу огурец

- мешаем

- сок появился?

Сразу в серединку уксус и перемешать

- выключаем, солим, перемешиваем с оставшейся фунчозой.

В контейнерок, и в холодильник прячем , чтобы не облопаться .

Огурчик с уксусом сделают своё дело - огурчик даст необходимый сок, что убережёт нас от сдабривания салата соевым соусом, а уксус аромат и пикантную кислинку.

И вот утром - салат на завтрак.

Можно как самостоятельное блюдо, а можно к яичнице или омлету .

Попробуете ?