Салат из булгура, свеклы и зернистого творога

Булгур отвариваем до готовности по инструкции на пачке (пропорция 1:2, варить мин. 1Перед варкой вкусно крупу обжарить на 1 ст л оливкового масла, тогда раскрывается её ореховый вкус.

Свеклу заранее запечь. Ну, или отварить. Остудить.

Нарезать очищенную свеклу мелкими кубиками, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом и лимонным соком по вкусу. Оставить 1 ст л масла для булгура. Мариновать мин. 30.

Остывшую крупу смешать с творогом и рубленой зеленью. Заправить оставшимся маслом, посолить и поперчить по вкусу.

В тарелку для подачи в середину выложить часть салата с булгуром и творогом, а по кругу-свеклу. Перемешать в процессе наслаждения салатом.