Вкусный салат с кальмарами без майонеза

Заливаю кольца кальмаров кипятком. Накрываю миску тарелкой и даю постоять ровно 5 мин.

Сливаю кипяток и заливаю их холодной водой.

Нарезаю красный лук тонкими полукольцами, добавляю столовую ложку сахара, чуть меньше пол чайной ложки соли, столовую ложку воды и заливаю все это столовой ложкой яблочного уксуса. Даю постоять 15 мин.

Нарезаю огурцы (очищенные от кожицы) небольшими кубиками. Солю и даю постоять мин. 5-10, чтобы они пустили воду. Воду с огурцом сливаем и отправляем к кальмарам.

Сладкий болгарский перец и яблоки тоже нарезаем кубиками. Отправляем к кальмарам.

Сливаем воду с маринованного лука и тоже добавляем маринованный лук к остальным ингредиентам.

Мелко нарезаем петрушку и отправляем в салат.

Солим по вкусу, добавляем сахар, заправляем бальзамическим уксусом и подсолнечным или оливковым маслом.

Салат яркий, красочный и аппетитный, а главное полезный.