Салат «Фиеста в свекольных тонах»

Name: Салат "Фиеста в свекольных тонах"
Yield: 2
Ingredients: свекла крупная: 1 шт; морковь: 2 шт; редис: 1 пучок; листья шпината приветствуются:; семена подсолнечника также приветствуются (я заменила семенами льна); ***Заправка потребуется:; сок и цедра апельсина: 1 шт; растительное масло: 4 ст. л.; чеснок: 2 зубчик; мед: 2 ст. л.; уксус яблочный (я заменила лимонным соком, можно и бальзамик мне кажется) 4 ст. л.; петрушка мелконарезанная: 1 пучок; Мелкая соль, перец

25.10.2023

Распечатать рецепт

Салат "Фиеста в свекольных тонах"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты из овощей

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

свекла крупная: 1 шт
морковь: 2 шт
редис: 1 пучок
листья шпината приветствуются:
семена подсолнечника также приветствуются (я заменила семенами льна)
Заправка потребуется:
сок и цедра апельсина: 1 шт
растительное масло: 4 ст. л.
чеснок: 2 зубчик
мед: 2 ст. л.
уксус яблочный (я заменила лимонным соком, можно и бальзамик мне кажется) 4 ст. л.
петрушка мелконарезанная: 1 пучок
Мелкая соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу в кожуре отварите до мягкости или запекайте в фольге в духовке при 180 °С примерно 30–40 мин.

Морковь отваривайте в отдельной кастрюле 10 мин. , за 3 мин. до окончания варки добавьте к ней редис. Готовые морковь и редис обдайте холодной водой.

Для заправки смешайте масло, уксус, сок и цедру апельсина, мед, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

Морковь и свеклу нарежьте продолговатыми кусочками толщиной 2–3 мм и положите в заправку.

Редис тонко нарежьте и добавьте в заправку. Оставьте на полчаса.

Семечки поджарьте на сухой сковороде или в микроволновке.

Выложите овощи из заправки в глубокую тарелку, покрытую свежими листьями шпината. Посыпьте семечками и листиками петрушки. Листьев шпината у меня не было в этот раз, но очень рекомендую их добавить.