Картошка с колбасой и беконом. Теплый салат

Чистим и варим 500 г картофеля.

130 г бекона нарезаем и поджариваем на сухой сковороде до вытапливания жира. Убираем бекон со сковородки.

На эту сковородку кидаем 200 г порезанной краковской колбасы, 1 нарезанную синюю (красную) луковицу. Жарим помешивая 5 мин.

Добавляем 1 ст. л. сахара, мелко нарезанные стебли 5 шт. петрушки и 4 ст. л. винного уксуса. Солим по вкусу. Жарим помешивая 4 мин..

Выкидываем на сковородку наш, отваренный заранее, картофель. Перемешиваем.

Убираем с огня.

Даем чуть остыть и добавляем 5 шт. нарезанного маринованного огурца, перчим по вкусу и перемешиваем.

Выкладываем сверху наш поджаренный бекон.