Праздничный бюджетный салат

Заранее отварить свеклу и картофель, остудить и очистить. Морковь натереть на крупной терке, потушить 5 мин. на сковороде с маслом, с добавлением соли. В тарелку выкладываем морковь, добавляем мелко нарезанную зелень, майонез (или сметану), выдавливаем чеснок. Все хорошо перемешиваем. Из картофеля делаем пюре, добавляем перец и соль. Свеклу натереть на крупной терке, отжать лишний сок. Перемешать картофельное пюре и свеклу с добавлением 1 ст. л. майонеза или сметаны. Из свекольно картофельной массы формируем небольшие шарики, далее начинаем формировать корзинку. В корзинку выкладываем морковную смесь.