Мешуя (тунисский салат)

Прежде всего нужно запечь все овощи на гриле или в духовке. До чёрных пропалин.

Лук и чеснок чистить не нужно.

Кто любит поострее-запечь так же острый перец.

Перцы и баклажан после запекания положить в пакет и завязать, оставить что бы они пропарились.

Все овощи остудить и почистить.

Нарезать по желанию (некоторые источники предлагают овощи нарубить очень мелко, как на икру), мне захотелось кусочки покрупнее. Но помидоры, чеснок и лук я измельчила.

Солим и добавляем специи по вкусу.

Так салат можно хранить до трёх дней.

Для подачи выкладываем салат в сервировочную тарелку (общую или индивидуальные). Добавляем тунец.

Яйцо режем на четвертинки, выкладываем на салат.

Можно присыпать свежей зеленью.

Подавать с хорошим настроением!

Приятного от Ланиты!