Тыквенные крокеты с сыром

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарежьте на небольшие кусочки.Переложите нарезанную тыкву в кастрюльку и влейте примерно полстакана воды.

Сварите тыкву до мягкости на среднем огне.

Когда тыква сварится, слейте воду или переложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Затем пробейте тыкву блендером.

Очистите морковь и лук.Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на средней терке.

В миску с тыквенным пюре положите лук и морковь.Приправьте молотым перцем и посолите.Перемешайте ингредиенты.

Для начинки натрите сыр на мелкой терке.Из тыквенного фарша сформуйте небольшую лепешку.В центр положите натертый сыр и соедините края лепешки, оформив крокет в виде шара.

Обкатайте каждый крокет в панировочных сухарях со всех сторон.Противень застелите пекарской бумагой и положите подготовленные тыквенные шарики.

Запекайте крокеты в заранее разогретой до 180С духовке на среднем уровне в течение 35-45 мин.Как видите, приготовить крокеты из тыквы и моркови совсем не сложно.