Салат из черемши

Черемшу промыть и при необходимости почистить. Совсем молодую черемшу достаточно просто помыть. Но к концу сезона (продолжительность которого 2-3 недели) черемша начинает пускать стрелки, а внешний лист становиться жестким. На фото снизу вверх показано как нужно чистить черемшу. Если черемша выпустила стрелку (цветы), то их тоже нужно убирать. Хотя если Вам не хочется ее чистить, то можно этого и не делать. Черемшу порезать. Лук мелко покрошить. Яйца отварить, остудить и потереть на крупной терке. Соединить черемшу, лук и яйца. Добавить растительное масло, соль, молотый черный перец и майонез. Все хорошо перемешать.