Рулет из лаваша со шпротами, сыром и яйцом

Приготовить начинку для рулета из лаваша.Свежую зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко порубить.

Яйца сварить вкрутую (для этого варить их 10 минут после закипания воды).Вареные яйца переложить в холодную воду, дать им остыть, очистить и измельчить на крупной терке.

Из банки со шпротами слить масло.Каждую рыбину разделить вдоль пополам, как показано на фото.

Так же как яйца натереть сыр.

В небольшой миске смешать майонез с небольшим зубчиком чеснока.

Разделочную доску застелить пленкой.Пленка облегчит скручивание рулета.На пленку положить первый лист лаваша и смазать его майонезом с чесноком.

Равномерно распределить по лавашу тертый сыр.

Посыпать свежей зеленью и накрыть вторым листом лаваша.

Его тоже смазать майонезом с чесноком

и разложить шпроты, предварительно распластав вдоль каждую рыбину по брюшку.

Посыпать измельченным вареным яйцом.

Приподнимая пленку, скрутить рулет из лаваша.Делать это надо с небольшим усилием, чтобы лаваш не порвался, но слои могли плотно прилегать друг к другу.Обернуть рулет в пленку и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы лаваш пропитался майонезом с начинкой, стал мягче, и его легче было нарезать на ломтики.

Ломтики лаваша переложить на сервировочное блюдо и подавать на стол.По желанию в каждый ломтик рулета воткнуть зубочистку, чтобы было удобнее брать закуску с тарелки.