Бутерброды с грибной икрой из сыроежек

Небольшие крепкие сыроежки перебрать, залить горячей водой и оставить на несколько мин.После такой обработки шляпки сыроежек станут пластичнее и не будут крошиться.Еще раз напомню, что, по словам опытных грибников, ярко-красные и сине-фиолетовые сыроежки горчат, поэтому либо их не собирайте совсем, либо хорошенько срезайте яркую пленку со шляпок.

Подготовленные сыроежки крупно порезать.

Репчатый лук мелко порубить и пассеровать на растительном масле.Добавить к луку сыроежки и обжарить до полуготовности.Посолить и поперчить по вкусу.

Переложить жареные сыроежки в подходящую посуду, дать немного остыть и добавить майонез.Перемешать.

Ломтики багета подсушить в духовки, намазать грибной икрой и подавать к столу.