Табуле с кускусом: пошаговый рецепт

Для салата необходимо взять: кускус, вода, петрушка, мята, помидоры, лук, соль, перец, подсолнечное масло. В миску засыпаем 2 ст. л. кускуса, добавляем 1 щепотку соли и 1 каплю подсолнечного масла. Заливаем 75 мл. кипятка и оставляем на 10 мин.. Делаем крестообразные надрезы на верхушках 4 помидор и заливаем горячей водой, чтобы полностью покрыла. Оставляем на 3 мин. . Тем временем 1 луковицу нарезаем тонкими четверть полукольцами. Мелко крошим 1 пучок вымытой петрушки. Обрываем листья с 1 пучка мяты и мелко их нарезаем. Снимаем кожицу с ошпаренных помидоров и мелко нарезаем кубиками. В салатнице соединяем измельчённые мяту и петрушку, помидоры, лук, запаренный кускус. Добавляем 2 щепотки перца, 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем табуле с кускусом и пробуем на соль. Подаём табуле, как закуску или на гарнир к мясу. Приятного всем аппетита!