Салат с рукколой, курицей и грейпфрутом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Салат с рукколой, курицей и грейпфрутом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с фруктами и ягодами/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Грейпфрут — 1 шт.
Кунжут белый — 1.5 ст. л.
Куриная грудка — 500 г.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мята свежая — 0.5 пучок.
Петрушка свежая — 1 пучок.
Руккола — 100 г.
Соус соевый — 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления салата мы подготавливаем следующие продукты: куриную грудку будем мариновать в соевом соусе. Необходимо вымыть рукколу, зелень петрушки и мяту, семена кунжута обжарить, грейпфрут очистить. Итак начнём приготовление салата, для начала нам необходимо вымыть и нарезать кубиками куриную грудку. Затем заливаем грудку соевым соусом и оставляем мариноваться примерно 30-40 мин.. Пока грудка маринуется, мы начнем подготавливать остальные ингредиенты. Поджарим до светло-коричневого цвета семена кунжута, масло не используем, жарим на сухой сковороде. Зелень петрушки и мяту смешиваем и мелко рубим. Грейпфрут очищаем от кожуры, белых плёнок и семян, можно порезать ножом, либо как сделала я, просто порвать на небольшие кусочки. Когда наше филе достаточно помариновалось, мы сливаем соевый соус. На большой сковороде разогреваем 1,5 ст. л. оливкового масла и выкладываем куриную грудку. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета и образования румяной корочки. Сначала выкладываем рукколу, посыпаем зеленью петрушки и мяты, затем идёт грейпфрут и куриная грудка, посыпаем кунжутом. Сбрызгиваем салат оливковым маслом. Подаём порционно,