Салат из кольраби с кукурузой в початках: пошаговый рецепт

Основные продукты для салата: 1 початок свежей кукурузы и 1 корнеплод кольраби. Для начала нужно сварить кукурузу. Очищаем початок, разламываем его пополам, только для того чтобы он вошел в кастрюлю, опускаем в холодную воду 1 л и ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем и варим кукурузу 15 минут, время зависит от степени зрелости кукурузы. Пока варится кукуруза, готовим салат. Кольраби очищаем от кожуры и с помощью овощерезки нарезаем на тонкие слайсы. Молодую морковь 1 шт. очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Возьмите 1 острый перец и нарежьте такое количество, которое подходит вам. У меня несколько колечек, больше остроты мне не нужно. Измельчаем. Небольшой пучок рукколы нарезаем произвольно. Соединяем кольраби, морковь, рукколу, перец. Добавляем 1 ст. л. оливкового масла, перемешиваем и даём настояться. Достаём из воды сварившуюся кукурузу и ещё горячую присыпаем солью 1 ч. л. , растираем. Нарезаем кругами. Выкладываем салат на тарелки и сверху укладываем подготовленную кукурузу.