Пирог с абрикосами и сливами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с абрикосами и сливами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Мороженое, сорбе/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука - 350 гр.;
масло сливочное - 120 гр.;
соль - 1/3 ч. л.;
сахар - 150 гр.;
яйцо - 1 шт.;
ванилин - 1 щепотка;
уксус 9% - 1 ч. л.;
сода - 1 ч. л. без верха.
Для начинки возьмите:
абрикосы - 200 гр.;
сливы - 200 гр.;
сахар - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим тесто, для этого в глубокой миске смешаем муку, соль, сахар и ванилин.

Мучную смесь хорошо перемешаем ложкой. Добавим к мучной смеси соду, погашенную уксусом, и ещё раз перемешаем.

В мучную смесь натрём охлаждённое сливочное масло, обмакивая его в мучную смесь.

Руками перемешаем мучную смесь с маслом, растирая тесто в крошку.

К тесту добавим яйцо и ещё раз перетрём тесто в крошку.

Тесто получится в виде лёгкой, воздушной крошки.

Отправляем тесто на 15 мин. в холодильник, а в это время займёмся начинкой. Абрикосы и сливы вымоем и удалим косточки.

Нарежем абрикосы и сливы на дольки.

Остывшее тесто достаём из холодильника. Разделяем на 2 неравные части: большая часть теста станет основой для пирога, а меньшая - посыпкой. На дно формы диаметром 28 см. выкладываем фольгу (или пергамент) и распределяем по форме большую часть теста-крошки.

На тесто выкладываем дольки абрикосов и слив.

Присыпаем фрукты 1-2 столовыми ложками сахара, поверх начинки распределяем оставшееся тесто-крошку.

Ставим пирог с абрикосами и сливами в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 30 мин.

В процессе выпечки пирога по кухне будут витать вкуснейшие ароматы ванилина, свежей выпечки и абрикосов со сливами!

Готовый пирог аккуратно извлекаем из формы и даём остыть.

Нарезаем пирог с начинкой из абрикосов и слив на порционные кусочки и подаём к чаю или кофе.

С таким ароматным, нежным и вкусным пирогом ваше домашнее чаепитие станет незабываемым!

Приятного аппетита вам, друзья!