Маринованная черемша из чесночных стрелок: пошаговый рецепт

Промыть водой собранные стрелки чеснока.

Банки лучше взять небольшого объёма (я взял 4 банки объёмом по 200 миллилитров). Простерилизовать банки удобным для вас способом, крышки прокипятить.

От стрелок отрезать кончики (верхнюю семенную часть). Подготовленные стрелки чеснока нарезать на части длиной примерно с высоту баночек для заготовки.

Плотно выложить чесночные стрелки в банки. В каждую баночку вложить по 1 лавровому листу. У меня получилось 4 баночки по 200 миллилитров.

Для приготовления маринада в кастрюлю влить воду, растительное масло и уксус, всыпать соль и сахар.

Поставить кастрюлю с маринадом на огонь, довести, иногда помешивая, до кипения и проварить 1-2 минуты (до растворения соли и сахара).

Как только сахар и соль в маринаде растворятся, влить маринад в банки с чесночными стрелками.

Прикрыть банки крышками. На дно подходящей по объёму кастрюли выложить полотенце. На полотенце поставить банки, прикрытые крышками. Влить в кастрюлю тёплую воду, которая должна быть выше половины высоты баночек. Поставить кастрюлю с банками с чесночными стрелками на средний огонь, после закипания воды стерилизовать 10 мин. на небольшом огне.

Банки с маринованными чесночными стрелками аккуратно достать из кастрюли, закрутить (или закатать) крышками. Баночки с получившейся черемшой перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить их до полного остывания.

Банки с аппетитной маринованной черемшой, приготовленной из стрелок чеснока, убрать на хранение в холодильник или погреб. Уверена, эта в меру острая закуска многим придётся по вкусу и внесёт приятное разнообразие в зимнее меню.