Ленивые пельмени в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Ленивые пельмени в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Торты и пирожные без выпечки/Тирамису/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука - 200 гр.;
масло растительное - 2 ст. л.;
вода холодная - 5 ст. л.;
соль - щепотка;
яйцо - 1 шт.
Для начинки возьмите:
фарш мясной (любой) - 300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, перец черный молотый
вода - 50 мл.
Для овощной подушки:
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
помидоры свежие - 3 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
масло растительное - 50 мл.;
соль, перец черный
вода для заливки (теплая) - 300 мл.;
зелень петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйцо взбить вилкой с водой. Влить половину смеси в блендер, всыпать просеянную муку, соль, растительное масло и оставшуюся яичную смесь. Пробить 3 минуты в режиме пульсации до образования крошки.

Собрать крошку, скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 30 мин.

В фарш добавить измельченный лук, соль и перец. Влить воду и хорошо перемешать.

Лук, сладкий перец, помидоры порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле сначала несколько мин. лук и морковь, добавить перец и помидоры. Посолить и поперчить. Обжарить на небольшом огне до мягкости овощей - мин. 10-12.

Тесто разделить на две равные части. Муку добавлять не нужно - тесто получается не липким, очень эластичным и прекрасно раскатывается.

Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. Распределить по всей поверхности подготовленный фарш.

Скатать в рулет, порезать кусочки шириной 3-4 см. Поставить кусочки в форму, смазанную растительным маслом начинкой вверх, на небольшом расстоянии друг от друга.

Между пельменями разместить овощную обжаренную смесь.

Влить теплую воду (немного посолить).

Накрыть фольгой и поставить форму с ленивыми пельменями в разогретую до 190 ℃духовку на 30-35 мин. За 10 мин. до окончания готовки, убрать фольгу для того, чтобы жидкость выпарилась и пельмешки немного запеклись. Готовые пельмени посыпать зеленью.

Подать ленивые пельмени сразу из духовки в горячем виде, можно со сметаной или любимым соусом. Пробуйте на здоровье, очень вкусно!