Куриные палочки из фарша на сковороде: пошаговый рецепт

Куриное филе нарезать на кубики, лук почистить.

Мне объёма измельчителя не хватило, чтобы сразу уместить всё мясо, поэтому я сделала фарш в два приёма. В чашу измельчителя выложить половину куриного филе.

Слегка пробить мясо и добавить луковицу, разрезанную на части.

Пробить массу с луком в измельчителе и добавить молоко. Тщательно пробить массу до однородности и переложить в миску.

Вторую часть куриного филе выложить в чашу, добавить сметану и пробить до однородного состояния. Соединить две части фарша. Вместо измельчителя можно воспользоваться мясорубкой (перекрутите на мясорубке два раза куриное мясо и лук, а затем добавьте сметану и молоко).

В куриный фарш добавить яйцо, соль и специи.

При помощи столовой ложки перемешать тщательно фарш, он получится не густой и вязкий, больше похожий на суфле.

Переложить фарш в кулинарный мешок (или в плотный пакет).

Сковороду (у меня гриль) смазать растительным маслом и разогреть. Отрезать кончик пакета или кулинарного мешка. Ширина срезанной части будет определять будущую ширину палочек. Отсадить куриную массу на сковороду, длину палочек можно сделать разную. Палочки быстро прихватываются на среднем огне. Как только палочки подрумянятся, перевернуть их на другую сторону. Обжарить палочки с двух сторон до золотистого цвета.

Воздушные, очень вкусные, нежные палочки, приготовленные из куриного фарша на сковороде, подать в горячем виде с любым гарниром или соусом.