Козинаки из семечек: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Козинаки из семечек

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Домашние конфеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

250 гр. очищенных семечек подсолнечника;
200 гр. сахара;
1 ст. л. меда
2 ст. л. воды;
2 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. растительного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенные семечки выложить на сковороду и поставить на огонь.

Обжарить семечки, постоянно помешивая, до золотистого цвета и характерного запаха. Обжаренные семечки переложить в другую посуду.

В сковороду всыпать сахар и поставить на средний огонь.

В течение 5-7 мин. сахар будет растворяться, превращаясь в сироп, при этом его нужно постоянно помешивать.

Когда весь сахар растворится и начнет темнеть, добавить мед и продолжать варить еще 5-7 мин. Карамельную массу нужно постоянно мешать, чтобы она не подгорела. Затем осторожно добавить небольшими порциями воду и лимонный сок. При добавлении жидкости в карамель будут горячие брызги! Поварить еще 1 минуту.

В готовую карамель высыпать семечки, перемешать, чтобы карамель распределилась равномерно.

Противень заранее застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить семечки в карамели на противень, разровнять. Когда карамель немного застынет, мокрым ножом сделать надрезы, чтобы потом легче было разделить козинаки из семечек на части. Противень с козинаками убрать в прохладное место для застывания на 30 мин.

Вкусные козинаки из семечек готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!