Фасоль в томате на зиму: пошаговый рецепт

Фасоль предварительно отварить в несоленой воде в течение 1-1,5 часов (зависит от сорта). Фасоль должна стать мягкой, но не должна развариться. У меня фасоль была разных сортов и варилась она около 1 ч. 15 мин. Воду слить, вареную фасоль отмерить на весах.В кастрюлю выложить томатную пасту, залить 500 мл воды и тщательно перемешать.

В разведённую томатную пасту добавить сахар, соль, лавровые листья и горошины черного перца.

Поставить кастрюлю на огонь, довести томат до кипения, добавить вареную фасоль.

Варить фасоль в томате на слабом огне 20 мин. , помешивая, после чего добавить к ней уксус, перемешать и разложить по простерилизованным баночкам. Закатать банки с вкусной фасолью, приготовленной в томате на зиму, прокипяченными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить заготовку нужно в прохладном месте.