Чизкейк из творога и тыквы в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Чизкейк из творога и тыквы в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты/Другие десерты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

песочное печенье ("К чаю", "Юбилейное") - 300 гр.;
запечённая тыква - 400 гр.;
сливочное масло комнатной температуры - 150 гр.;
сахар - 100 гр. (для основания чизкейка) + 100 гр. (в начинку);
грецкие орехи очищенные - 40 гр.;
творог любой жирности - 300 гр.;
сливки жирностью 15-20% - 50 мл.;
яйца - 2 шт.;
корица молотая - 1/4 ч. л.;
мускатный орех - 1/4 ч. л.;
ванильный сахар - Половину ч. л.;
соль - щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления

Грецкие орехи и печенье измельчаем в комбайне, добавляем сливочное масло комнатной температуры и 100 грамм сахара, перемешиваем до однородности.

Полученную массу выкладываем в разъёмную форму. Равномерно распределив массу по дну формы и сформировав бортики, получаем основу творожно-тыквенного чизкейка. Убираем форму на 1 час в холодильник.

Тыкву очищаем, режем на кусочки, выкладываем в форму для выпечки (или на противень, застеленный пергаментом) и запекаем в разогретой духовке мин. 30-35 (до мягкости) при температуре 180 градусов. Достаём мягкую тыкву из духовки, даём остыть.

Измельчаем запечённую тыкву блендером в пюре.

К тыквенному пюре добавляем творог, 100 грамм сахара, а также яйца, сливки, ванильный сахар, корицу, мускатный орех, соль.

Взбиваем блендером до однородной массы.

Достаём форму с основой для чизкейка из холодильника и на основу из печенья равномерно выкладываем тыквенно-творожную массу.

Ставим в духовку, разогретую до температуры 170 градусов, мин. на 50. Затем готовый чизкейк из творога и тыквы оставляем до полного остывания в духовке, оставив дверцу духовки открытой. Остывший чизкейк отправляем на 3-4 ч. в холодильник.

Яркую выпечку подаём к столу. Уверена, такой чизкейк, приготовленный из творога и тыквы, поразит вас своим нежным вкусом!