Рагу в духовке: рецепт

Нарежьте болгарский перец небольшими кусочками размером 1-1,5 см. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Кабачок и баклажан нарежьте полукруглыми ломтиками. Помидор нарежьте также полукруглыми ломтиками. Перец чили нарежьте тонкими колечками. Застелите форму для запекания фольгой и выложите в нее овощи. Разрежьте головки чеснока вдоль по горизонтали и выложите сверху. Полейте все растительным маслом, посыпьте итальянскими травами, посолите и поперчите по вкусу. Смешайте томатную пасту и 50 мл. воды, полученной смесью полейте овощи. Слегка все перемешайте. Отправьте рагу в духовку на 50 мин. при 200°С. По готовности достаньте блюдо и ещё раз перемешайте. Полейте тарелку бальзамическим соусом, положите лист салата и выложите сверху овощи. Украсьте блюдо кинзой. Приятного аппетита!