Фаршированный перец: рецепт

Перец помыть, удалить сердцевину, обсушить полотенцем. Фарш посолить, поперчить по вкусу. Добавить рис, как следует перемешать. Нашпиговать перец фаршем. Картофель, помыть, почистить, порезать. Лук почистить и мелко порезать, морковь, помыть, почистить, натереть на крупной тёрке. На дно кастрюли выложить сметану и кетчуп. Сверху выложить овощи. Перец уложить в кастрюле стоймя. Картофелем заполнить пустые пространства. Залить кипятком, добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу. Тушить под закрытой крышкой примерно 50 мин..