Ароматная шурпа с уткой и грибами: рецепт

Растопите в казане топленое масло, обжарьте куски мяса 15 мин. на среднем огне, периодически перемешивайте мясо. Добавьте лук, обжарьте его до прозрачности. Добавьте картофель в казан, жарьте ещё 3 мин. на сильном огне. Добавьте грибы, перец. Тушите все 5 мин. на среднем огне с накрытой крышкой, периодически перемешивайте. Влейте кипяток, тушите до готовности утки и картофеля. Добавьте соль, базилик и листики мяты. Дайте закипеть и снимите казан с огня.