Домашний греческий йогурт: рецепт

Сделайте обычный йогурт. Молоко нагрейте до 38-40°. Добавьте натуральный питьевой йогурт, то есть закваску. Хорошенько перемешайте. Перелейте смесь в термос, накройте теплой материей и уберите в теплое место на 6-8 ч.. Масса должна загустеть. Приготовьте греческий йогурт. Сито застелите несколькими слоями марли. Поставьте сверху на миску. На марлю выложите йогурт. Уберите емкость в холодильник на 6-8 ч.. За это время сыворотка должна стечь. Охладите йогурт. Разложите йогурт по контейнерам или баночкам и уберите в холодильник. Получится примерно 500-600 г греческого йогурта.Чтобы сыворотка легко стекала, необходимо, чтобы между ситом и дном миски оставалось пустое пространство. Сыворотку можно использовать для приготовления блинов.