Рисовая кутья с курагой и изюмом: рецепт

Положите рис в кастрюлю, залейте водой, подсолите и доведите до кипения. Затем огонь уменьшите до минимума и варите ровно 15 мин., сдвинув крышку кастрюли слегка на бок, чтобы каша не убежала. После этого накройте кастрюлю полотенцем. Пар будет проходить через него, и каша остынет, но не высохнет, как если бы она была открытой. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить сахар и изюм. Протушите изюм на масле до карамелизации сахара и добавьте его к рису.