Клецки со свининой: рецепт

Приготовьте тесто. Из сваренного картофеля сделайте пюре. Добавьте соль и перец по вкусу. В готовую массу разбейте 3 желтка и добавьте муку. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса, похожая на тесто. Раскатайте ее «колбаской» и разрежьте на равные части. Приготовьте начинку. Порубите мясо на мелкие кусочки, луковицу нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду немного подсолнечного масла, после чего отправьте жариться лук. Затем добавьте свинину, поперчите и посолите. Сформируйте клецки. Из готового теста сделайте маленькие лепешки, внутрь положите готовую начинку и плотно заверните, чтобы свинина при варке не вывалилась. Сварите клецки. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, посолите. В кипящую воду отправьте готовые шарики, варить их нужно 6-7 мин., после чего сразу вытащить. Готовые клецки смажьте маслом и дайте им немного постоять.