Манты со свиным и говяжьим фаршем: рецепт

Как приготовить манты со свиным и говяжьим фаршем? Подготовим необходимые продукты.

Для теста в миску влейте воду. Добавьте соль и просеянную муку. Всё хорошо перемешайте и замесите эластичное тесто.

Приготовьте начинку. Лук нарежьте крупными кусочками и измельчите в блендере.

Очищенный и помытый картофель натрите на крупной тёрке.

В перекрученное мясо добавьте измельченный лук и натёртый на крупной тёрке картофель. Всыпьте соль, чёрный и душистый перец, влейте немного холодной воды.

Всё хорошо перемешайте, слегка отбейте массу фарша.

От теста отрежьте кусочек, сформируйте из него удлинённую колбаску, нарежьте на равные кусочки.

Кусочки обваляйте в муке, слегка приминая, затем из них раскатайте тонкие кружочки нужного размера. На центр кружочка выложите порцию фарша.

Соберите две противоположные стороны кружочка по центру так, чтобы получилась продольная линия. Затем серединки свободных краёв прикрепите перпендикулярно линии, а получившиеся "ушки" попарно соедините и скрепите края (см. видео-рецепт).

Таким способом слепите манты из всего теста и фарша. Выложите заготовки на смазанные сливочным маслом секции.

Поставьте мантышницу на огонь, дайте закипеть воде и потом поставьте кастрюлю с заготовками мантов готовиться. Готовить манты 40-45 мин.

Горячие манты выложите на блюдо и подавайте к столу с аджикой.