Самая нежная печень: рецепт

Нарезаем на небольшие кусочки говяжью печень, отделяем от пленок.Кладем в миску печень, сверху насыпаем соду, перемешиваем и оставляем на 10 мин.. В это время режем лук и обжариваем до золотистости. Промываем печень под водой, просушиваем через дуршлаг и отправляем к луку жариться. Добавляем сметану, соль и перец по вкусу, муку, перемешиваем. Заливаем водой и отправляем тушиться до полной готовности.