Нежнейшие кексы на кефире: рецепт

Муку просеять, кефир немного разогреть. Яйца взбить с сахаром до полного растворения. Добавить соль, подсолнечное масло, ванилин и соду. Все ингредиенты хорошо перемешать. В получившуюся смесь ввести цедру лимона. Постепенно добавить просеянную муку. Чтобы хорошо размешать тесто и избавиться от возможных комочков, использовать венчик. Проверить консистенцию теста, она должна быть как сметана. Если тесто оказалось жидким, то можно добавить муки. Получившееся тесто отправить в формочки. У меня они небольшие, поэтому вышло 12 кексиков. Разогреть духовку до 180° и поставить туда кексы на 20 мин.. По истечении времени достать 1 кекс и зубочисткой проверить готовность. Если зубочистка сухая, вытащить все кексы. Оставить кексы в формах до полного остывания, затем вытащить из них.