Тайский суп цана тхай от Виктории Герштейн: пошаговый рецепт

Филе курицы нарезать на средние кусочки. Замариновать на 5 мин. в смеси соли, перца, сахара, крахмала, соевого соуса, свежего имбиря (кусочек 2×2 см). Это нужно для мягкости и сочности мяса. Обжарить в раскалённом масле до золотистости (лучше партиями). Во время жарки добавить мёд и немного кунжута. Грибы порезать на средние кусочки. Обжарь с луковичкой и соевым соусом на растительном масле. В куриный бульон на 5-7 мин. добавить перец чили и крупно нарезанный имбирь (по вкусу). Довести до кипения. Процедить бульон. Добавить обжаренную курицу, грибы и мелко нарезанный лимон. А также чеснок и кокосовое молоко. Если понадобится посолите, поперчите и добавьте лимонный сок и кунжут.