Суп энгамат: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Суп энгамат

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Цветная капуста — ½ шт.
Морковь — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Лук-порей — ½ шт.
Стручковый зеленый горошек — 150 гр.
Шпинат — 100 гр.
Овощной бульон — 1 л
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл.
Яичный желток — 2 шт.
Сливки — 150 мл.
Соль
Молотый черный перец
Укроп
Петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи промыть и нарезать на дольки, не очень мелко. Горошек разрезать на три части. Дать бульону закипеть и положить морковь, картофель, цветную капусту и лук-порей, варить почти до готовности. Муку размешать в молоке и вылить в суп. Добавить шпинат и горошек, варить несколько мин.. Желтки перемешать со сливками и вылить в горячий суп. Суп после этого кипятить нельзя, только подогревать. Посолить, поперчить и посыпать зеленью при подаче.