Мини-панкейки с кусочками яблок: рецепт

Сначала снимем кожуру с яблок и нарежем их любым способом (я резала маленькими кубиками). Можно также натереть их на обычной терке.

Яйцо взбить с сахаром миксером, потом аккуратно ввести сначала масло, затем молоко, не спеша перемешивая на небольших оборотах. Муку, смешанную с разрыхлителем, постепенно ввести в образовавшуюся смесь, но мешать советую простым венчиком, так проще разбить мучные комочки. В итоге получается средней густоты масса, в которую высыпаем подготовленные заранее яблоки. Даем ей 10 мин. запузыриться. Далее жарим панкейки совершенно без масла на среднем огне, по полторы мин. для обеих сторон. К теплым мини-панкейкам отлично подойдут сметана, любимое варенье, сироп и т. д.