Драники на сковороде и микроволновке: рецепт

Чистим вымытые овощи, необходимые для двух видов драников. Нарезаем покрупней лук. Такими же кусочками измельчаем морковь. Теперь очередь для нарезки отборного картофеля (следите, чтобы он слишком не затемнился). Меленько рубим измельчителем все овощи до однородности. Вбиваем в полученную овощную массу свежие куриные яйца. Размешиваем всё и всыпаем свежепросеянную муку. Подсаливаем овощное пюре. Добавляем порошок кориандра. Вливаем растительное масло. Смазываем маслом большую форму для микроволновки. Выкладываем массу для наших драников в форму. Используем микроволновую печь, чтобы запекать примерно 20-25 мин., чередуя режимы "крисп" и "микроволны". Оставшуюся массу поджарим на сковородке, порционно выкладывая соусной ложкой в раскалённое масло. Если выходят жирноватыми, воспользоваться бумажной салфеткой. Для подгарнировки к драникам отлично подойдёт домашний йогурт (греческая ряженка) и каперсы.

Приятных гастрономических впечатлений!