Солянка по-грузински: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Солянка по-грузински

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Репчатый лук — 3 головки
Говяжье филе — 500 гр.
Молотый красный перец — половину ч. л.
Красный стручковый перец
Соль — половину ч. л.
Семена тмина — половину ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Молодой укроп
Красное сухое вино — 1 стакан

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать на кубики, примерно 2×2 см. , и обжарить (без масла) до золотистой корочки. В процессе обжарки, образовавшийся бульон сливать в отдельную посуду. Добавить соль и красный молотый перец. Добавить кольца лука и продолжать обжаривать вместе с мясом 5 мин.. Добавить томатную пасту и вино, смешанное со слитым бульоном. Тушить под крышкой 1,5 часа. За 15 мин. до готовности добавить стручковый красный перец (по вкусу), тмин и крупно порубленную зелень. Перед снятием с огня добавить толченый чеснок. Подавать на стол с толстым лавашем.