Салат «Табуле» с кускусом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Салат "Табуле" с кускусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с крупами или бобовыми/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кускус - 50 гр.;
кипяток - 150 мл.;
помидор - 1 шт.;
болгарский перец - 1 шт.;
огурец - 1 шт.;
оливковое (или подсолнечное) масло - 4 ст. л.;
сок лимона - 2 ст. л.;
петрушка свежая (или другая зелень) - 4 веточки;
соль
чёрный молотый перец - 2 щепотки (или по вкусу).

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску насыпьте кускус.

Залейте кускус 150 миллилитрами кипящей воды. Накройте миску с кускусом тарелкой (или крышкой) и оставьте на 10 мин.

Через 10 мин. крупа полностью впитает в себя всю воду и будет готова. Откройте миску с кускусом.

Перемешайте кускус вилкой и дайте ему полностью остыть.

Если у огурца толстая кожура, тогда срежьте её. Из болгарского перца удалите плодоножку с семечками. Вымойте помидор, огурец и перец, нарежьте на мелкие кубики. Петрушку тоже промойте водой.

Нарезанные огурцы, перец и помидор выложите в миску с кускусом.

Посолите овощи с кускусом, посыпьте чёрным молотым перцем, затем полейте 1-2 столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока.

Влейте оливковое (или подсолнечное) масло.

Сразу же добавьте мелко нарезанную петрушку.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты и салат "Табуле" готов. Если есть время, дайте салату настояться хотя бы полчаса в холодильнике, тогда вкус блюда станет более насыщенным.

Салат "Табуле", приготовленный с кускусом и овощами, можно подавать в одном салатнике или порционно, украсив листочками мяты. Этот нежное, яркое, сытное блюдо прекрасно разнообразит повседневное меню!