Салат из морских гребешков и спаржи: рецепт

Промойте морских гребешков и обжаривайте на оливковом масле 1-2 мин.ы. Затем добавьте белое вино и сок половины апельсина, посолите. Потушите еще 1-2 мин.ы и снимите с огня. Добавьте в сковороду с гребешками прованские травы, еще немного вина, сахар и оставьте мариноваться на 10-15 мин.. Для приготовления соуса перемешайте апельсиновый сок с медом, добавьте несколько порезанных долек апельсина и соль, доведите до кипения и снимите с огня. Спаржу нарежьте и припустите в небольшом количестве подсоленной воды. Листья рукколы тщательно промойте, обсушите и смешайте с морскими гребешками и спаржей. Заправьте салат. Подавайте теплым.