Творожная запеканка с маком и тыквой: рецепт

Тыкву помыть, удалить семечки и нарезать на кусочки.

Кусочки тыквы разложить на противень кожурой вниз, смазать каждый кусочек растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром (1 ст.л.).

Закрыть противень фольгой и поставить в духовку на 40 мин.. выпекать при температуре 190°С.

Кулинарный мак залить 150 мл кипящей воды, закрыть пленкой и дать постоять 30 мин.. Затем, на 2 мин.. nbsp;поместить мак в микроволновой печь, перемешать и и вновь поставить на 2 мин.. Мак впитает воду и разбухнет, откинуть мак на мелкое сито и дать стечь остаткам воды.

С помощью мелкой терки снять цедру с 1 лимона.

Достать тыкву из духовки и остудить, затем снять кожуру с каждого кусочка.

Измельчить 600 г печеной тыквы в пюре, в другую миску отложить 100 г измельченной тыквы.

В оставшиеся 500 г тыквенного пюре добавить 2 яйца, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста, 1,5 ст. л. сахара, 3 ст.л., с горкой, крахмала и подготовленную цедру лимона. Тщательно перемешать.

Творог положить в миску, добавить 2 яйца, перемешать, затем добавить 1.5 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста и подготовленный мак. Тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и закрыть дно и формы стенки кулинарной бумагой.

Заполнить форму двумя видами теста постоянно чередуя: в центр формы выложить часть тыквенного теста, на него выложить часть творожного теста и так постоянно чередуя выложить все тесто в форму для выпекания.

Аккуратно потрясти форму из стороны в сторону и равномерно распределить в емкости для выпекания. Поместить в духовку разогретую до 180°С и выпекать 35 мин..

В 100 г тыквенного пюре добавить 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 100 г сметаны и тщательно перемешать до однородной массы.

Вынуть запеканку из духовки и ровным слоем залить сверху приготовленным тыквенным соусом, затем вернуть в духовку и выпекать при той же температуре еще 10 мин.. Запеканка готова. Творожная запеканка с маком подается со сметаной, вареньем или джемом.