Торт Восточный базар: пошаговый рецепт

Name: Торт Восточный базар
Yield: 2
Ingredients: Сливки жирные — 60 гр.; Сахар — 150 гр. (100 г - в карамель, 50 г - в начинку); Сливочное масло — 9 ст. л. (3 ст. л. - в карамель, 6 ст. л. - в тесто); Соль — 0,5 ч. л. (0,25 чайной ложки - в начинку, 1 щепотку - в тесто, 1 щепотку - в карамель); Хлопья овсяные — 50 гр.; Мука — 60 гр. (30 г - в тесто, 30 г - в начинку); Сахар коричневый — 100 гр. (50 г - в тесто, 50 г - в начинку); Корица — 0,5 ч. л. (0,25 чайной ложки - в начинку, 0,25 чайной ложки - в тесто); Лимон — 0,5 шт.; Имбирь измельченный — 0,5 ч. л.; Кардамон сухой — 0,25 ч. л.; Ванилин — 1 ч. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Торт Восточный базар

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Торты

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления потрясающего торта с бананами, изюмом и прослойкой из безе.

Ингредиенты

Сливки жирные — 60 гр.
Сахар — 150 гр. (100 г - в карамель, 50 г - в начинку)
Сливочное масло — 9 ст. л. (3 ст. л. - в карамель, 6 ст. л. - в тесто)
Соль — 0,5 ч. л. (0,25 чайной ложки - в начинку, 1 щепотку - в тесто, 1 щепотку - в карамель)
Хлопья овсяные — 50 гр.
Мука — 60 гр. (30 г - в тесто, 30 г - в начинку)
Сахар коричневый — 100 гр. (50 г - в тесто, 50 г - в начинку)
Корица — 0,5 ч. л. (0,25 чайной ложки - в начинку, 0,25 чайной ложки - в тесто)
Лимон — 0,5 шт.
Имбирь измельченный — 0,5 ч. л.
Кардамон сухой — 0,25 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем маргарин с сахаром.

Добавляем яичные желтки.

Затем раскрашиваем пряники и разминаем их с молоком орехами и содой.

Взбиваем яичные белки до густой пены.

Все перемешиваем и аккуратно добавляем взбитые белки.

Разогреваем духовку до 200 ℃.

Наливаем тесто на смазанный маслом противень и выпекаем до образования коричневой корочки.

Делаем начинку. Сахарный сироп добавляем к взбитым яйцам с маслом. Хорошо перемешиваем и добавляем коньяк.

Теперь займемся кремом. Нарезаем мелкими кусочками бананы. Взбиваем яйца, вливаем молоко с сахаром., Натираем цедру лимона. Все смешиваем, добавляем изюм, подготовленный желатин и варим на водяной бане.

Охлаждаем основу и разрезаем на три слоя. Сбрызгиваем слои вином.

Нижний слой смазываем вареньем, а средний – начинкой.

Верхний слой смазываем кремом и украсьте крошками торта и рублеными орехами.

При помощи кондитерского шприца фигурно наносим крем.