Огурцы, маринованные с дубовыми листьями на зиму: пошаговый рецепт

Тщательно вымойте огурцы, листья дуба и зонтики укропа. У огурцов отрежьте кончики с двух сторон.

Банку вымойте горячей водой с содой, а затем простерилизуйте любым удобным способом (например, над паром, в духовке или посудомоечной машине). Крышки промойте водой, а затем прокипятите минуты 3 после начала кипения воды. В простерилизованную банку (я взяла банку объёмом 1,8 литра) выложите зонтики укропа, всыпьте горошины чёрного перца.

Заполните банку огурцами до самого верха, чередуя их с листьями дуба.

Аккуратно залейте в банку кипящую воду до самого верха. Прикройте банку крышкой и оставьте на 25 мин. , чтобы огурцы как следует прогрелись.

В кастрюлю насыпьте сахар и соль.

После того как огурцы в банке прогреются 25 мин. , аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю с сахаром и солью, перемешайте и поставьте на огонь.

После закипания воды проварите на небольшом огне 3 минуты, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и перемешайте получившийся маринад.

Горячий маринад влейте в банку с огурцами, заполняя её до самого верха.

Закрутите банку крышкой. Поставьте банку с огурцами на крышку, чтобы проверить герметичность закрытия, укутайте хорошо в одеяло и оставьте на сутки (до полного остывания), а затем переставьте в прохладное место (в подвал, погреб или кладовку) на хранение.

Огурцы, маринованные с дубовыми листьями, получаются плотными, хрустящими, вкусными. Зимой эти огурчики станут отличным дополнением к различным блюдам.

Всем удачных и лёгких заготовок!