Томатный суп в хлебе: пошаговый рецепт

Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета.

К луку добавляем измельченный чеснок, тушите 2 мин. , помешивая.

Теперь добавляем: по щепотке розмарина, черного молотого перца и красного перца. Все перемешиваем.

Приготовим томатное пюре. Томаты очищаем от шкурки (ошпарив кипятком) и измельчаем в блендере. Полученную массу добавляем в кастрюлю.

Следом добавляем порезанный свежий базилик.

Через несколько мин. добавьте в суп капельку меда - это уравновесит кислоту помидоров можно. Можно, конечно, и не добавлять.

В конце добавляем предварительно сваренный куриный бульон.

Хорошенько все перемешайте и варите ещё мин. .

Даем супу остыть, а затем помещаем его в блендер. Делаем однородную массу, схожую с пюре.

Для подачи, отрежьте верхушку хлеба и удалите всю мякоть. "Хлебную тарелку" прогрейте мин. в духовке, затем налейте в нее готовый томатный суп.