Суп с перепелами
Суп с перепелами считается легким диетическим блюдом, расскажу, как приготовить его и использовать в детском питании. Да и взрослые отведают такой суп с довольствием. Суп варится на втором бульоне, но получается наваристым, ароматным и вкусным.
Ингредиенты
- Тушка перепела — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Рис — 100 гр.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец душистый горошком
- Перец черный горошком
- Соль
- Зелень свежая нарезанная (для подачи)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте все продукты для супа.
Тушки перепелов продаются уже очищенными, как курица. Выньте внутренности, хорошо промойте их и перепела.
Варим первый бульон: перепела положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите мясо в течение 20 мин. при слабом кипении.
Варим второй бульон: слейте воду, ещё раз вымойте тушку перепела, положите в чистую кастрюлю, добавьте потрошки (кроме печенки), залейте 2-мя литрами холодной воды, доведите до кипения и варите в течение 20 мин. при слабом кипении.
Очистите, нарежьте морковь и лук.
Очистите и нарежьте картофель.
Через 20 мин. положите в бульон лук, морковь, картофель и рис. Добавьте соль, перец, лавровый лист и душистый перец по вкусу.
Снова доведите суп до кипения и варите в течение 30-ти мин. , пока не сварятся рис и картошка. За мин. до готовности супа, положите печенку. Добавьте нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня.
Так можно подать суп для детей. Предварительно отделите мясо от костей, нарежьте и верните в суп.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту