Суп с квашеной капустой и копченостями: пошаговый рецепт

Дольше всего у нас будет готовиться капуста. Выкладываем ее в сотейник, добавляем полстакана воды, тушим на небольшом огне мин. 50 под крышкой.

Очистим лук и картофель.

Картофель нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в кастрюлю с водой. Ставим вариться. Лук нарезаем кубиками.

Я буду варить суп с копчеными сосисками и копченой курицей. Можно нарезать копченую колбасу или мясо, которые остались после праздника.

Нарезаем сосиски кружочками, куриное мясо — кубиками.

Обжариваем копчености на растительном масле, добавляем лук.

Картофель практически готов, добавляем к нему обжаренные с луком копчености. Доводим до кипения.

А теперь добавляем капусту. Даем супу закипеть, пробуем и добавляем соль, черный перец и лавровый лист. Пусть покипит ещё минуту-две — и можно добавлять зелень и убирать с плиты.